Tábua de Corte End Grain Pequena

Tábua de Corte End Grain

A Tábua de Corte End Grain possui a fibra da madeira perpendicular à superfície de corte. As fibras da madeira ficam dirigidas de baixo para cima.

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Vantagens:

1. A superfície da Tábua possui maior dureza e resistência. A dureza da superfície é quase 150% maior do que as tábuas convencionais.​

2. A afiação das facas dura mais tempo. Com as fibras no mesmo sentido que a faca, o fio tende a entrar entre as fibras. Nas tábuas convencionais a faca corta as fibras, o que leva a cegar a faca rapidamente.

3. Os cortes com as facas deixam menos marcas na superfície da tábua. 

4. As End Grain são menos sujeitas a contaminação bacteriana, porque após o corte as fibras "fecham" e a impermeabilização de óleo protege contra a penetração bacteriana no interior da fibra.